La divulgadora gastronómica y directora de La Revolución, asociación sin fines de lucro que enseña a comer y a pensar, comparte deliciosas piezas de reflexión.
Riquisisísimo
Escrito por la propia Becerra, fue su intento de promover la conservación y la exploración de la identidad mediante sus recuerdos y de lo que se come en su propio hogar. 'Cocinar, comer y hacer la sobremesa son momentos de aprendizaje sobre tu familia, sobre quién eres y de dónde vienes', asegura la autora.
Karissa Becerra
La botánica del deseo
En este libro, Michael Pollan revela la relación recíproca que se ha establecido entre plantas y seres humanos, aunque estos últimos crean que han sido los únicos que han modificado y 'mejorado' algunos cultivos. 'Es un cambio de perspectiva muy interesante, que además nos hace pensar en cómo se han movido las especies de un continente a otro', precisa Becerra.
Karissa Becerra
Farmacology
Daphne Miller muestra evidencia de cómo la salud está vinculada a la agricultura y a la salud del suelo en el que se cultivan los alimentos. 'Literalmente somos lo que comemos', dice Becerra.
Karissa Becerra
Sapiens
'Imprescindible', dice Karissa sobre el libro de Yuval Noah, 'para volver a conectarnos con nuestra humanidad, entender nuestra evolución y la forma en que construimos nuestra sociedad'. Una lectura que tiene que ver con identidad y con la comprensión del presente, grandes temas del proyecto de vida de Becerra.
Karissa Becerra
